Le Vigneron

Valdobbiadene est situé sur les collines près de Trévise, à mi-chemin entre les Dolomites et la mer Adriatique, une combinaison unique pour les facteurs climatiques.
Les premiers souvenirs historiques de Valdobbiadene remontent au 11ème siècle, lorsque les propriétaires locaux contrôlaient le territoire en tant que vassaux du Saint Empire romain germanique. Par la suite, à la fin du XIVe siècle, la bonne gouvernance de la République de Venise amena une période plus pacifique qui dura plus de quatre siècles.
A présent, les vignerons profitent d’un climat particulier. Cela se ressent dans la qualité des raisins récoltés. Au printemps, la région est protégée des vents froids du nord par les contreforts. En été, les fraîches brises de mer de l’Adriatique garantissent la différence idéale entre les températures diurne et nocturne.
Cette région est donc favorable aux raisins cultivés pour la production de vins mousseux et pétillants de qualité avec un bouquet de notes florales très intense et aromatique, un caractère minéral et une bonne acidité qui rehausse la fraîcheur.