Château de Gaure, Pour Mon Père 2017

Notre avis : Finesse dans la vinification, pointu. Bien interprété selon le coin. C’est suffisamment restreint pour avoir beaucoup de charme. Le vigneron est un virtuose.

En bouche, il y a une complexité aromatique du milieu de bouche. C’est rond, ample et la finale est somptueuse.

Température de service : 16 – 17°C

A boire : 2018 – 2026

Fiche technique

25.00

Rupture de stock

Description

Cuvée emblématique du domaine.

On est dans le Languedoc, c’est complètement atypique comme assemblage. Le Carignan apporte la fraîcheur et l’élégance. C’est un vin intéressant malgré sa puissance alcoolique.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Le Château de Gaure est situé à 10km de Carcassone. Il a été repris en 2005 par Pierre Fabre, un ex industriel belgo-français issu d’une famille de vignerons du Gard. Après la revente de ses affaires, Pierre a décidé de retourner à ses origines vigneronnes et s’établir dans le Languedoc pour participer au renouveau de cette appellation en prouvant qu’on pouvait y faire des grands vins.
Dès la reprise du château de Gaure, il s’est orienté vers une agriculture biologique au plus près du produit originel.
Le Château de Gaure, un lieu historique, surplombe la vallée de l’Aude (raison de l’implantation de l’un des plus grand oppidum). C’est un magnifique domaine entouré par 200ha de forêt et de vignes, de cèdres du Liban et de pins parasol garantissant unebiodiversité magnifique. Les raisins pour le vin rouge sont récoltés sur des terroirs de schistes à 3-400 m d’altitude garantissant une très belle fraicheur.

L'Appellation

Le Languedoc est un vignoble entre montagnes, vallées et océans, avec des sols très divers, la production de vin du Languedoc représente plus de 60 % de la production de vin de pays français.
Entre les Cévennes, la plaine du Languedoc et le massif des Corbières, ce sont des sols argilo-calcaires, schisteux et de sables caillouteux donnant des arômes variés et complexes.
Carignan, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot et Petit Verdot sont présents dans la partie Sud du pays, complétés pardes cépages provençaux vinifiés de manière traditionnelle.
Ce sont des vins rouges gouleyants, dont le arômes très fruités font les louanges d’un pays ancien et fabuleux. Les rosés et les blancs véhiculent des valeurs de partage et de savoir-faire avec un encépagement raisonné et spécialisé.

Avis

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