Château de Ravensburg, Dicker Franz, 2015

Notre avis : Légèrement plus sombre que le rubis du Pinot Noir, on sent une note de bois assez marquée au départ, avec une touche fumée. Mais cela n’écrase pas le fruit tout à fait présent.

Un vin rouge parfaitement équilibré au nez et en bouche. Génial en tout point et parfaitement représentatif de la qualité allemande.

Température : 16C° – 18C°

Garde : 2020 – 2035

Certification: Certifié Biologique

Fiche technique

30.00

27 en stock

Description

Un Rouge allemand qui mérite ses louanges.

A déguster avec la plus grande des sagesses …

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

La philosophie du Château Ravensburg est que les sols biologiquement actifs sont une condition préalable à la santé et à la stabilité des vignes. L’équipe du vigneron Claus Burmeister n’utilise aucune substance artificielle ou chimiquement synthétisée, et favorise plutôt la biodiversité grâce à un habitat de couverture végétale pour une richesse de la flore, de la faune et des micro-organismes qui améliorent la fertilité du sol. Dans chaque catégorie de qualité, du Gutswein régional au vin haut de gamme de Grosse Lagen.

Tous les raisins sont traités et vinifiés individuellement pour faire ressortir les caractéristiques distinctives de chaque parcelle. La récolte entière est exclusivement manuelle, avec plusieurs passages de sélection pour s’assurer que seuls les raisins mûrs et sains sont traités. En fait, les raisins sont soumis à une nouvelle sélection à leur arrivée au domaine.

L'Appellation

Seulement le meilleur ! Les vins VDP de ces sites sont les meilleurs d’Allemagne VDP. GROSSE LAGE est la désignation des vignobles allemands de la plus haute qualité. C’est là que poussent les meilleurs vins d’Allemagne, des vins qui se distinguent par leur caractère individuel et leur capacité à exprimer l’essence de leur vignoble d’origine. Ils sont également connus pour leur potentiel de longue garde.

Les vins VDP. GROSSE LAGE sont plantés avec des cépages typiques de la région et correspondant aux besoins de ce vignoble respectif. Les vignobles sont précisément délimités par parcelles. Les vins secs issus de ces vignobles ont l’appellation VDP. GROSSES GEWÄCHS.

Les VDP. Gutswein sont considérés comme une sorte de carte de visite pour la cave : un moyen idéal de se faire une première idée du style du vigneron ou devenir un client fréquent.

Avis

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