Description
La somptueuse cuvée “Eden” du Château L’Escart pour démarrer l’été !
Château l'Escart, Cuvée Eden 2019
Notre avis : La robe sombre, teintée de pourpre, annonce une belle jeunesse et une puissance retenue. Le nez doucereux, voire crémeux, fait la part belle au Merlot.
Une véritable corbeille de petits fruits rouges dominés par la framboise et le cuberdon. Une analyse plus fine laisse apparaître des épices douces en fin de bouche (la touche Malbec).
L’attaque est veloutée, tout en rondeur. Ensuite, des tanins fruités viennent tapisser la bouche.
Température : 16 – 18C°
Garde : 2021 – 2025
Certification : Biodynamique
€13.50
27 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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Le Vigneron
Le Château l’Escart est un très beau domaine de 27 hectares à Bordeaux, entièrement conduit en biodynamie. Il est dirigé par Gérard Laurent, un vigneron navigateur passionné de nature voulant proposer des vins de grande qualité gustative provenant d’une terre fertile et en bonne santé. Les deux allant de pair selon lui.
Cette conviction a d’ailleurs motivé son passage en biodynamie en 2009. Sur son domaine, la nature et sa préservation font partie intégrante du quotidien. Une partie du domaine est labourée au cheval afin de préserver les vieilles vignes des plus belles parcelles. Le Château cultive une belle variété de cépages, lui permettant de proposer de belles cuvées qu’elles soient d’assemblage ou de monocépages.
L'Appellation
Pour prétendre à l’appellation de Bordeaux Supérieur, les vins doivent répondre à des critères qualitatifs encore plus rigoureux que ceux de l’AOC Bordeaux. Ces vins doivent notamment être élaborés à partir de vignes âgées et être élevés pendant neuf mois minimum avant leur commercialisation.
L’AOC Bordeaux Supérieur s’applique aussi bien aux vins rouges qu’aux vins blancs. Cela étant, la production de rouges est nettement plus importante que celle de blancs. Les vins rouges sont élaborés à partir des mêmes cépages que ceux utilisés pour l’appellation Bordeaux : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Le Petit Verdot et le Malbec sont ici aussi des cépages d’appoint. Les Bordeaux Supérieurs rouges sont plus puissants que les Bordeaux. Leur éventail d’arômes (fruits rouges, de fleurs et de réglisse) est souvent plus complexe.
Avis
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