Château L'Escart, Omar Khayyam 2014

Notre avis : C’est un vin rouge vraiment très bien foutu. C’est juteux, on est clairement sur le fruit avec cette touche de bois. On sent la dominance du Merlot ainsi qu’une petite pointe de Petit Verdot qui apporte l’acidité en fin.
On sent qu’il rebondit bien sur la fin de la bouche. Un magnifique Bordeaux.

Température de service : 16°C

A boire : 2019 – 2021

22.00

24 en stock

Description

L’équilibre entre la puissance et la fraîcheur du fruit.
Un Bordeaux sublime qui éveillera vos papilles par ses touches boisées et fruitées.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Le château l’Escart est un très beau domaine de 27 hectares à Bordeaux entièrement conduit en biodynamie. Il est dirigé par Gérard Laurent, un vigneron navigateur passionné de nature voulant proposer des vins de grande qualité gustative provenant d’une terre fertile et en bonne santé. Les deux allant de pair selon lui.
Cette conviction a motivé son passage en biodynamie en 2009. Sur son domaine, la nature et sa préservation font partie intégrante du quotidien. Une partie du domaine est labouré au cheval afin de préserver les vieilles vignes des plus belles parcelles.
Le Château cultive une belle variété de cépages, lui permettant de proposer de belles cuvées d’assemblages de belles cuvées qu’elles soient d’assemblage ou de mono-cépages.

L'Appellation

AOC Bordeaux Supérieur :

Pour prétendre à l’appellation de Bordeaux Supérieur, les vins doivent répondre à des critères qualitatifs encore plus rigoureux que ceux de l’AOC Bordeaux. Ces vins doivent notamment être élaborés à partir de vignes âgées et être élevés pendant neuf mois minimum avant leur commercialisation.
L’AOC Bordeaux Supérieur s’applique aussi bien aux vins rouges qu’aux vins blancs. Cela étant, la production de rouges est nettement plus importante que celle de blancs. Les vins rouges sont élaborés à partir des mêmes cépages que ceux utilisés pour l’appellation Bordeaux : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Le Petit Verdot et le Malbec sont ici aussi des cépages d’appoint. Les Bordeaux Supérieurs rouges sont plus puissants que les Bordeaux. Leur éventail d’arômes (fruits rouges, de fleurs et de réglisse) est souvent plus complexe.

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