Description
La grande sœur de la cuvée Vincent 2018, présentée chez les Explorateurs en décembre.
Une finesse des nouveaux Corbières.
Château Montfin, Les Fées de l'Etang 2018
Notre avis : Le travail manuel, et la connaissance du terroir font de cette cuvée du Château Montfin une magnifique (re)découverte de la Corbières.
Au nez, on remarque immédiatement l’alliance de la framboise mais aussi de la réglisse.
La bouche confirme ces saveurs épicées, accompagnées d’amandes grillées et cette longue fin de bouche aux arômes de chocolat. Tout cela est bien enrobé de tannins fondus.
Température de service : 18°C
A boire : 2021 – 2030
Certification : Certifié Biologique
Fiche Technique
€22.00
12 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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Le Vigneron
Sur les coteaux des Corbières dominant les étangs et la mer, entre Narbonne et Sigean, dans le site protégé de Peyriac de Mer, le Château Montfin a été repris par Jérôme et Raymond Esteve en septembre 2002.
Par la suite, un chai d’une cinquantaine de barriques en chêne français (en provenance des forêts de l’Allier) a été mis en place pour l’élevage de certaines cuvées.
Parallèlement, ils se sont attachés à constituer un vignoble des plus riches alliant cépages traditionnels et cépages dits “améliorateurs”. En effet depuis 2002, le vignoble d’origine s’est enrichi notamment de vieilles vignes de carignans de plus de 70 ans d’âge.
Tout cela se fait bien évidemment dans le plus grand respect des sols car ils pratiquent une viticulture biologique associée à des pratiques de biodynamie et d’agroforesterie. Les rendements sont limités entre 25 et 35 hectolitres par hectare.
L'Appellation
L’AOC Corbières s’étend sur une surface de 11 800 hectares. C’est l’appellation du Languedoc ayant la plus grande superficie. La vigne est cultivée à plus de 400 mètres d’altitude au pied du Mont Tauch, entre Tuchan et Villeneuve des Corbières.
Les vins rouges de Corbières sont charnus, élégants et ont un bon potentiel de garde. Ils sont également caractérisés par des arômes complexes de torréfaction, surtout sur les terroirs orientaux qui assurent une grande maturité au raisin par l’exceptionnel ensoleillement méditerranéen et les étés secs.
Avis
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