Château Montfin, L'Une 2012

Notre avis : C’est un vin rouge parfaitement équilibré qui arrive à maturité.
On y retrouve tout ce qu’il faut pour un grand vin : du gras, du fruit et de la matière.
Il peut évidemment continuer à vieillir.

Température de service : 18°C

A boire : 2019 – 2027

Information à propos du vin

30.00

20 en stock

Description

Une sélection parcellaire pour L’Une.
Il s’agit de la perle du Château. Tout est fait pour produire un vin de grande qualité. La famille Esteve limite les rendements par hectare, pratique les vendanges manuelles et l’élevage durant 18 mois.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Sur les coteaux des Corbières dominant les étangs et la mer, entre Narbonne et Sigean, dans le site protégé de Peyriac de Mer, le Château Montfin a été repris par Jérôme et Raymond Esteve en septembre 2002.
Par la suite, un chai d’une cinquantaine de barriques en chêne français (en provenance des forêts de l’Allier) a été mis en place pour l’élevage de certaines cuvées.
Parallèlement, ils se sont attachés à constituer un vignoble des plus riches alliant cépages traditionnels et cépages dits “améliorateurs”. En effet depuis 2002, le vignoble d’origine s’est enrichi notamment de vieilles vignes de carignans de plus de 70 ans d’âge.
Tout cela se fait bien évidemment dans le plus grand respect des sols car ils pratiquent une viticulture biologique associée à des pratiques de biodynamie et d’agroforesterie. Les rendements sont limités entre 25 et 35 hectolitres par hectare.

L'Appellation

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