Château Montfin, L'Une 2012

Notre avis : C’est un vin rouge parfaitement équilibré qui arrive à maturité.

On y retrouve tout ce qu’il faut pour un grand vin : du gras, du fruit et de la matière.

Il peut évidemment continuer à vieillir.

Température de service : 18°C

A boire : 2019 – 2027

Certification: Certifié Biologique

Fiche Technique

30.00

27 en stock

Description

Une sélection parcellaire pour L’Une.

Il s’agit de la perle du Château. Tout est fait pour produire un vin de grande qualité. La famille Esteve limite les rendements par hectare, pratique les vendanges manuelles et l’élevage durant 18 mois.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Sur les coteaux des Corbières dominant les étangs et la mer, entre Narbonne et Sigean, dans le site protégé de Peyriac de Mer, le Château Montfin a été repris par Jérôme et Raymond Esteve en septembre 2002.
Par la suite, un chai d’une cinquantaine de barriques en chêne français (en provenance des forêts de l’Allier) a été mis en place pour l’élevage de certaines cuvées.
Parallèlement, ils se sont attachés à constituer un vignoble des plus riches alliant cépages traditionnels et cépages dits “améliorateurs”. En effet depuis 2002, le vignoble d’origine s’est enrichi notamment de vieilles vignes de carignans de plus de 70 ans d’âge.
Tout cela se fait bien évidemment dans le plus grand respect des sols car ils pratiquent une viticulture biologique associée à des pratiques de biodynamie et d’agroforesterie. Les rendements sont limités entre 25 et 35 hectolitres par hectare.

L'Appellation

L’AOC Corbières s’étend des portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de Narbonne, des contreforts des Pyrénées au pied de la Montagne Noire, sur une surface de 11.800 hectares. C’est l’appellation du Languedoc ayant la plus grande superficie.
Le relief est très accidenté, fait de bassins et de versants, et le territoire est marqué par trois massifs qui le délimitent. La vigne est ainsi cultivée à plus de 400 mètres d’altitude au pied du Mont Tauch, entre Tuchan et Villeneuve des Corbières.
Les vins rouges de Corbières sont charnus, élégants et ont un bon potentiel de garde. Ils sont également caractérisés par des arômes complexes de torréfaction, surtout sur les terroirs orientaux qui assurent une grande maturité au raisin par l’exceptionnel ensoleillement méditerranéen et les étés secs.

Avis

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