Château Ricaud, Quartet 2014

Notre avis : A sa robe grenat, on distingue qu’il est encore jeune.
Il sent le tonneau brûlé, le café torréfié, donc il faut le laisser respirer pour laisser venir le fruit par la suite. Le passage en carafe apportera la touche de fruits rouges. La touche de vanille restera.
En bouche, les tanins carrés sont marqués au départ, donc le vin a besoin de gras ou de temps. Le Malbec apporte une touche de complexité.

Température de service : 17 – 18°C

A boire : 2018 – 2027

Fiche Technique

13.00

Rupture de stock

Description

Un Blaye riche.
Ce vin est équilibré et riche, ce qui est gage de qualité pour un vin qui a passé 18 mois de barrique. Il est d’autant plus marqué sur le fruit, très intense et chaleureux.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Le Château Ricaud se situe sur la commune vallonnée de Plassac, connue pour les vestiges d’une villa gallo-romaine datant du 1er siècle. C’est dire si la culture de la vigne y est ancienne ! Les 18 hectares du château sont toutes en appellation Blaye Côtes-de-Bordeaux. La proximité de l’estuaire de la Gironde, un terroir argilo-calcaire drainant et des pentes douces exposées Sud et Sud-Est sont la combinaison parfaite qui donne à ce cru une qualité exceptionnelle. Seuls 4 hectares sont travaillés sous les règles les plus strictes de l’appellation Blaye, dont est issue la cuvée Quartet.
Jean-Michel Baudet, 5ème génération de vignerons, a repris les rennes du Vignoble Baudet en 1989. Après des études de gestion, il reprend le vignoble avec des méthodes peu orthodoxes pour l’époque : vendanges en vert et effeuillage partiel. Le développement durable a été sa première préoccupation avec le changement de stratégie phytosanitaire, de la gestion de la fertilisation et de la préservation de la biodiversité. Depuis 2004, tout le vignoble est certifié TERRA VITIS.

L'Appellation

Seulement une quinzaine de Châteaux peuvent se prévaloir de cette micro appellation : l’AOC BLAYE (prononcée comme Hendaye ou Nathalie Baye). On parle ici de vignerons courageux qui ont voulu faire sauter les préjugés et bouger les lignes pour voir leur terroir
associé à leurs efforts qualitatifs reconnus.
L’appellation s’appuie sur les mêmes règles que le Saint-Emilion Grand Cru (densité de plantation plus élevée, rendements plus faibles, élevage plus long de 18 mois minimum).

Avis

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