Domaine de La Luolle, Les Oiseaux Rares 2019

Notre avis : La robe rubis, brillante et limpide introduit un nez aux arômes de cerise.
Ensuite, on retrouve une bouche fraîche, fruité, accompagnée d’une belle acidité.
On a presque envie de croquer dedans !
C’est un vrai vin de copains, de jeunesse.

Température : 14 – 16C°

Garde : 2021 – 2025

Certification : Biologique

Fiche technique

17.00

24 en stock

Description

Un oiseau rare aux surprenants arômes de fraise, framboise et pivoines qui accompagnera parfaitement le retour des longs apéros !

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

La Luolle est un domaine plein de charme situé sur la commune de Moroges. Son passé viticole remonte aux années 70, et depuis 2017 Olivier et Sandrine Dovergne ont décidé de le faire revivre. Ils ont fait de ce lieu leur milieu : un domaine à taille humaine d’environ 8 ha en culture biologique.

Ancré dans la terre, Olivier veut créer des vins qui donnent envie et qui sont expressifs ainsi que des vins biologiques ou en conversion biologique. Ils produisent différentes cuvées parcellaires de qualité en blanc, rouge, rosé et même des effervescents !

En Côte Chalonnaise, le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires ou argilo-limoneux au climat semi-continental. Il est réparti entre plusieurs appellations (Givry et Mercurey, Bourgogne Côte Chalonnaise et Crémants).

L'Appellation

Le vignoble de l’appellation Bourgogne Côte Chalonnaise est situé entre la Côte de Beaune et le Mâconnais. Il est établi sur les pentes de collines douces, qui déterminent une bande de 25 km de long sur 7 km de large.
Les vins rouges de l’appellation Bourgogne Côte Chalonnaise présentent une couleur rouge cerise, soutenue de reflets rouge rubis.

Le nez évoque des notes de fraise, de cassis, de réglisse, de cerise, avec des nuances de framboise, de grenade, de pain grillé, de poivre et des parfums variés de pivoine, de rose capiteuse et de violette. La bouche se montre pulpeuse avec des tanins fins et croquants, qui confèrent de la consistance. La finale fraîche et saline est accompagnée par des arômes de réglisse, de menthol et de poivre.

Avis

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