Le Vigneron

Le Domaine de la Rouletière se situe sur l’appellation Vouvray. Le vignoble est à proximité de Tours et des châteaux de la Loire. Le vignoble couvre des coteaux pierreux sur substrat de tuffeau (craie blanche du Turonien) entrecoupés de vallées confluentes et recouverts de « perruche » (argiles à silex qui donnent le caractère minéral) et d’« aubuis » (argilo-calcaires qui font la puissance des liquoreux).
Le Domaine détient au coeur de son vignoble une cave majestueuse sur deux niveaux creusée par toute la famille Gilet depuis plusieurs générations : 800 mètres de galeries creusées dans le tuffeau. Cette cave est la fierté et le fruit du travail de toute la famille passionnée par son métier et le désir de partager son savoir-faire. Dans ces galeries troglodytiques sont élevés des vins tranquilles et des fines bulles de Vouvray.
La vinification est entièrement réalisée à la propriété, les vins sont stockés en cave dans le souci de préserver la qualité de sa production.