Domaine de la Rouletière, Les Perruches 2018

Notre avis : On peut ressentir au nez des touches de noisette fraîche, un côté végétal et des notes minérales.
En bouche, c’est un vin sec mais gras lié à la maturité du millésime 2018 qui s’équilibre avec une très belle acidité.
Ici, c’est le terroir qui saute aux yeux. Un Vouvray très bien travaillé.

Température de service : 10 – 11°C

A boire : 2019 – 2021

Certification: Certifié Biologique

Fiche Technique

13.00

9 en stock

Description

Les Perruches, pour son terroir.
Un Vouvray sec, assez particulier grâce aux sols sur lesquels sont plantés les vignes. Un bel ensemble d’acidité et de maturité. Un compagnon de vos bons moments à l’Apéritif.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Le Domaine de la Rouletière se situe sur l’appellation Vouvray. Le vignoble est à proximité de Tours et des châteaux de la Loire. Le vignoble couvre des coteaux pierreux sur substrat de tuffeau (craie blanche du Turonien) entrecoupés de vallées confluentes et recouverts de « perruche » (argiles à silex qui donnent le caractère minéral) et d’« aubuis » (argilo-calcaires qui font la puissance des liquoreux).
Le Domaine détient au coeur de son vignoble une cave majestueuse sur deux niveaux creusée par toute la famille Gilet depuis plusieurs générations : 800 mètres de galeries creusées dans le tuffeau. Cette cave est la fierté et le fruit du travail de toute la famille passionnée par son métier et le désir de partager son savoir-faire. Dans ces galeries troglodytiques sont élevés des vins tranquilles et des fines bulles de Vouvray.
La vinification est entièrement réalisée à la propriété, les vins sont stockés en cave dans le souci de préserver la qualité de sa production.

L'Appellation

L’AOC Vouvray est issue de la sous-région Touraine. Le vignoble est implanté sur la rive droite de la Loire, des environs de Tours jusqu’à Noisay, ce qui représente environ 2 200 hectares.
C’est un paysage vallonné, dessiné par des plateaux et des pentes dont les sous-sols de tuffeau sont recouverts par une couche superficielle de dépôts d’argiles à silex, de limons de plateaux et de sables éoliens facilitant l’écoulement des eaux de pluies. Les spécificités de ces vins sont le reflet des différents microclimats propres
à chaque vallée. L’AOC Vouvray produit uniquement des blancs qui varient dans leur type selon la qualité des années.
Aux notes d’acacia, de rose, et d’agrumes dans leur jeunesse, les AOC Vouvray développent, avec le temps, des notes confites, de coing et de miel. Les blancs sont typés et les moelleux amples et d’une grande fraîcheur.

Avis

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