Domaine de Maltaverne, Pouilly Fumé 2018

Notre avis : C’est exactement ce que l’on attend d’un Pouilly fumé classique.
C’est un Sauvignon Blanc sec, minéral et fruité mais également gourmand et généreux. Il est aussi gras grâce à la technique de double fermentation par un élevage plus long.
Il s’accompagnera parfaitement d’un poisson gras tel que la truite au bleu, ou bien de quelques huitres.

Température de service : 10-12°C

A boire : 2019 – 2025

Information à propos du vin

18.00

30 en stock

Description

La Cuvée Traditionnelle, façon Maltaverne.
Gourmand et généreux sur ses premières années, le Pouilly Fumé 2018 du Domaine de Maltaverne est un vin que l’on n’oublie pas. Au fil du temps, il peut se faire souple, fruité, délicat, séduisant, parfumé et élégant.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Le Domaine de Maltaverne est un authentique corps de ferme situé le long de la célèbre Nationale 7, dans la Nièvre à Tracy-sur-Loire.
Depuis 3 générations, ils travaillent en famille de façon traditionnelle et artisanale sur 18ha de vignes âgées d’une quarantaine d’années, avec l’intention d’exprimer au mieux leur terroir. Le Domaine de Maltaverne s’étend sur un coteau de marnes kimméridgiennes riche en coquilles fossilisées et de naissains d’huîtres.
Ils ont à coeur de préserver le savoir-faire et le goût typique de ce magnifique terroir : cette famillee est l’un des rares producteurs de la région à permettre à la fermentation malolactique de suivre son cours naturel. Il s’agit d’une seconde fermentation lors d’élevages plus longs. Cela apporte plus de gras et de rondeur au vin. Cette technique de vinification marque la signature du Pouilly Fumé.
Au-delà de ces deux spécificités qui font leur identité, ils se soucient tout au long de l’année de prendre soin de l’environnement dont leurs vignes font partie.

L'Appellation

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