Domaine des Féraud, Grande Cuvée 2015

Notre avis : On est sur quelques chose d’assez étonnant et d’assez bien foutu.
Le Cabernet est très intéressant ici puisqu’il apporte un squelette au vin mais les tanins sont hyper fondus. On a de la maturité, Il a eu le temps de se faire et de s’arrondir.
La Syrah est assez expressive avec ces petites notes animales. C’est super bien équilibré et c’est surtout une autre façon de découvrir la Provence autrement qu’avec un rosé.

Température de service : 17 – 18°C

A boire : 2019 – 2025

Certification: Certifié Biologique

Fiche Technique

20.00

23 en stock

Description

La Provence qui nous tient chaud.
Le déguster sans accompagnement – peut être avec un livre ou de la musique classique – donne la perception vraie du vin.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Il y a plus de 100 ans, les terres du Domaine des Féraud appartenaient au Domaine de Peissonnel. Nous ignorons à quel moment les premières vignes y furent plantées.
Nous savons seulement que les propriétaires de l’époque, la famille Rival, entamèrent leur projet obstiné sur les futures terres du Domaine. Ils y plantèrent les merveilleux cépages de Syrah, Sémillon et Cabernet Sauvignon – vignes emblématiques de la vallée du Rhône, de Graves et du Médoc – quelques décennies avant que ces cépages ne soient officiellement reconnus comme l’appellation des Côtes de Provence, en 1977.
Ils avaient évidemment reconnu le potentiel du climat et du sol : sable, grès permien et galets de quartz ; des conditions idéales pour cultiver des vins de caractère et d’élégance.
Après que la famille Rival eut quitté le domaine, les 150 ha furent divisés entre le Domaine Peissonnel (sous la direction de Pierre Lemaître) et le Domaine de Féraud (sous la direction de Bernard Laudon). Les quelques 86 ha du Domaine des Féraud doivent leur nom à un patrimoine classé hérité du 18ème siècle grâce au nom « Puîts de Féraud ».

L'Appellation

AOP Côtes-de-Provence

L’AOP Côtes-de-Provence s’étend sur plus de 19 330 hectares, sur trois départements : le Var, les Bouches du Rhône et une enclave des Alpes Maritimes. Ce terroir représente les trois quarts de la production des vins de Provence, avec une multitude de variétés ayant chacune une personnalité géologique et climatique bien distincte.
D’un point de vue climatique, le vignoble profite pleinement d’un ensoleillement exceptionnel et d’étés chaleureux accompagnés de mistral. Le terroir est composé d’une géologie complexe comprenant deux grands ensembles : l’un au nord-ouest, constitué de collines calcaires, et l’autre au sud-est, formé de cristallin. Grâce à cette particularité on trouve une grande diversité de crus dont les caractéristiques (goût, couleurs, arôme) reflètent pour chacun une empreinte du terroir.
On y découvre des crus charpentés aux rouges généreux Les terroirs de l’aire d’appellation Côtes-de-Provence, selon leur situation, privilégient la fraîcheur des vins et leur aptitude au vieillissement.

Avis

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