Le Vigneron

Depuis 3 générations, dans le Domaine des Pradels Quartironi, on exerce le métier de vigneron dur une superficie actuelle de 16 hectares. Le domaine, en Agriculture Biologique, est situé dans l’appellation Saint-Chinian (Languedoc Roussillon ou plutôt Occitanie).
Nichées au hameau du Priou, les vignes en coteaux surplombent la vallée de Saint-Chinian. Ce terroir de schistes à 300 m d’altitude, exposé plein sud et sud-est sur terroir aride avec de faibles rendements, bénéficie d’une situation exceptionnelle, qui favorise le développement d’arômes subtils et la fraîcheur si caractéristique des vins. Les vignes sont entourées des bois de chênes verts, arbousiers, pins, quelques châtaigniers, bruyères, cistes, cades, genévriers, thyms, et autres plantes aromatiques, habités de nombreux insectes et oiseaux. Cela en fait une riche et belle biodiversité.
Les vignes en coteaux exigent beaucoup de travaux manuels, y compris la vendange qui est encore intégralement manuelle sur le Domaine.