Domaine Fabulas, Fara 2017

Notre avis : La Cuvée Fara est un vin de dessert sucré et très surprenant.

Le Montepulciano d’Abruzzo est un semi-dolce (pas sec mais pas vraiment moelleux).

En bouche, il y a un équilibre entre acidité des tannins et maturité qui amène un fruité énorme.

C’est le vin idéal pour accompagner du chocolat ou du foie gras.

Température de service : 16 – 18°C

A boire : 2019 – 2025

Certification: Certifié Biologique

Fiche Technique

13.50

Rupture de stock

Description

Le nom de la cuvée évoque son histoire.

L’étiquette raconte l’histoire d’une communauté prête à se battre contre les envahisseurs français qui approchaient un soir de 1799, et seul le miracle d’un Saint pourrait sauver les villages des Abruzzes.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Les vignes du vignoble Fabulas sont situées dans la municipalité de Pretoro, dans le parc national de la Majella, à 602 mètres d’altitude.
Même si la mer n’est qu’à 35km du domaine, son effet d’atténuation est quasiment inexistant.
Le climat se caractérise par une large plage de température (jour – nuit) qui contribue à améliorer la qualité globale des raisins : teneur en sucre plus élevée, réduction de la dégradation de l’acidité, meilleure composition phénolique et augmentation de leurs caractéristiques aromatiques.
Nous accordons un profond respect à nos terres et au caractère unique du parc à raisin dans lequel nous travaillons. Nous n’utilisons donc que des produits naturels. En respectant et en augmentant la diversité biologique, nous contribuons à l’amélioration de la qualité de l’eau, de l’air, des sols, et donc de nos vins.
Les vins et leurs étiquettes représentent un voyage à travers l’histoire, les traditions et les valeurs des Abruzzes et en particulier dans le parc national de la Majella, où 7 Femmes guerrières appelées Majellane ont séjourné. Chaque bouteille est un portrait de l’une des 7 Femmes et illustre toute la magie de ce territoire.

L'Appellation

La zone de production de l’Appelation Montepulciano d’Abruzzo DOP est située dans la région des Abruzzes.
L’Appelation Montepulciano d’Abruzzo DOP se distingue par une couleur rouge rubis intense qui tend à devenir grenat avec le vieillissement. Le parfum est floral et fruité, avec des notes de fruits rouges mûrs et d’épices ; le goût est plein, sec, harmonieux et à juste titre tannique.
Le Montepulciano est un cépage autochtone du centre de l’Italie et en particulier de la zone située entre les régions des Marches et des Abruzzes.

Avis

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