Domaine Fidora, Prosecco Brut

Notre avis : Au nez, c’est beau, c’est clair, c’est joli et ça plaira à tout le monde. Un vrai coup de cœur pour Eric !

Sur la bouche, on a le côté très typé du cépage Glera, accompagné de ce côté très floral, des fruits blancs, la pêche et des choses de ce style. On relève une petite note acidulée en fin de bouche bien équilibrée. La bulle est dense avec ce Prosecco.

Température de service : 6 – 8°C

A boire : 2019 – 2022

Certification: Certifié Biologique

Fiche Technique

15.00

27 en stock

Description

Le Prosecco pour les grandes occasions …

Un vrai coup de cœur pour toute l’équipe ! Une bulle dense très agréable qui accompagnera vos plus beaux apéritifs et poissons.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Valdobbiadene est situé sur les collines près de Trévise, à mi-chemin entre les Dolomites et la mer Adriatique, une combinaison unique pour les facteurs climatiques.
Les premiers souvenirs historiques de Valdobbiadene remontent au 11ème siècle, lorsque les propriétaires locaux contrôlaient le territoire en tant que vassaux du Saint Empire romain germanique. Par la suite, à la fin du XIVe siècle, la bonne gouvernance de la République de Venise amena une période plus pacifique qui dura plus de quatre siècles.
A présent, les vignerons profitent d’un climat particulier. Cela se ressent dans la qualité des raisins récoltés. Au printemps, la région est protégée des vents froids du nord par les contreforts. En été, les fraîches brises de mer de l’Adriatique garantissent la différence idéale entre les températures diurne et nocturne.
Cette région est donc favorable aux raisins cultivés pour la production de vins mousseux et pétillants de qualité avec un bouquet de notes florales très intense et aromatique, un caractère minéral et une bonne acidité qui rehausse la fraîcheur.

L'Appellation

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Le Prosecco est originellement produit dans les régions de Conegliano et de Valdobbiadene en Vénétie et ce depuis 3 siècles. Dans le paysage, on remarque des collines en pente douce peuplées de vignes. Le climat, permettant une telle qualité de Prosecco, est chaud et tempéré, accompagné de temps à autres de fortes averses. Associé à ces conditions, les raisins provenant d’anciennes vignes sont de qualité exceptionnelle, ce qui a valu l’appellation DOCG aux Prosecco de cette région.
Le DOCG détermine non seulement la région de production du vin mais garantit aussi la qualité de la bouteille. Les bouteilles DOCG Valdobbiadene sont en général des vins mousseux aux caractéristiques uniques. Ils sont notamment frais, doux, fruités et légèrement jaunes. Comme pour les Champagnes, le taux de sucrosité peut varier et on retrouve alors des Prosecco plus ou moins secs ou doux.

Avis

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