Domaine Georges Deschamps, Petit Chablis 2020

Notre avis : Ce Petit Chablis 2020 est vraiment quelque chose de superbe. C’est complexe, riche et minéral au nez dû au sol calcaire.
En bouche, c’est ample et on sent qu’il y a directement beaucoup de matière. De ce fait, il conviendra parfaitement avec une volaille accompagnée de champignons des bois, ou alors une belle truite cuite façon meunière.

Cépages : 100% Chardonnay

Température : 10 – 12C°

Garde : 2021 – 2023

Certification: Certifié Biologique

Fiche technique

15.00

24 en stock

Description

À la (re)découverte de Chablis !

Un vin blanc ample et avec beaucoup de mati ère. Le partenaire de vos meilleurs repas …

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Le Domaine Georges Deschamps est un domaine familial qui existe depuis cinq générations. Le Domaine a une approche bien spécifique au Terroir. La conscience de ce patrimoine passe par la connaissance des parcelles, par le soin des ceps et par une production en Agriculture Biologique depuis 2010. L’objectif du Domaine est donc de respecter au maximum l’environnement naturel, source de vie et de richesses incroyables.

Fort de ses nombreuses années en tant que producteur-récoltant, les vignerons ont su appréhender les méthodes de vinification et les différents paramètres entrant en jeu dans la production d’un vin de qualité. Tourné vers l’avenir et se remettant sans cesse en question, il était devenu indispensable de se tourner vers le label bio.

“La nature regorge de trésors, et la vigne elle-même est un trésor qui mérite toutes les meilleures attentions” – Guillaume Deschamps.

L'Appellation

L’appellation d’origine contrôlée Petit Chablis est insti tuée en 1944, et représente 19% de la production des vins de Chablis, dans le département de l’Yonne.

Le vignoble s’étend sur 730 hectares, de part et d’autre de la vallée du Serein, sur les sols les plus calcaires. La dénomination Petit-Chablis regroupe des parcelles qui sont spécifiquement implantées sur les hauts plateaux des coteaux, à 250 mètres d’altitude en moyenne, là où l’exposition est la meilleure.

L’AOC Petit Chablis se compose exclusivement de vin blanc, composé de Chardonnay. Le vin produit cultive des arômes de fleurs blanches mêlés à des notes d’agrumes sur fond minéral.

Avis

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