Domaine Las Calzadas, Tinacula-X 2018

Notre avis : Un vin rouge très harmonieux.

Il y a un côté très soyeux. La fraîcheur, la maturité du fruit, ça vaut vraiment la peine. C’est vraiment étonnant ! Une très belle découverte.

On se demande ce que le vieillissement en amphore peut apporter ? Ça apporte un vin soyeux. Il n’y a pas du tout de rugosité, ça apporte de la fraîcheur. C’est super équilibré.

Température de service : 14 – 16°C

A boire : 2020 – 2026

Fiche descriptive

15.00

98 en stock

Description

Un combiné de vieilles vignes et de traditions oubliées !

Une ancienne vinification, remise au goût du jour par Daniel Sevilla. L’Espagne continue de nous surprendre.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Daniel Sevilla est le vigneron du domaine Las Calzadas. Il a 25 ans.

Dès 18 ans, il a suivi des cours d’oenologie à la Rioja. Il a ensuite travaillé dans plusieurs domaines dans la région du Rioja en Espagne, en Australie et en Nouvelle Zélande.

À l’âge de 23 ans, il a décidé de revenir dans son village natal (Pozoamargo) où il y a moins de 300 habitants. Il a fondé son petit domaine, accompagné d’un restaurant.

Depuis, son but est de remettre au goût du jour les cépages autochtones des vieilles vignes de la région et les traditions de vinification. Par exemple, l’utilisation des amphores en argile ou redécouvrir différentes sortes de cépages.

Ses vins, en seulement 2 ans, sont considérés comme les meilleurs de la région et lui est considéré comme un des vignerons les plus prometteurs d’Espagne.

L'Appellation

L’appellation DOP Ribera del Jucar a été créée en 2003. Elle se situe dans la Province de Cuenca, dans le centre de l’Espagne. La traduction littérale de « Ribera del Jucar » est « Berges de Jucar » car la rivière Jucar traverse l’est de la région. Ses vignobles s’étendent sur plus de neuf mille hectares.

Il y a une grande majorité de cépages rouges dans le vignoble et le cépage le plus présent est le cencibel. On retrouve également du bobal, le sempiternel cavernet sauvignon, de la syrah et du merlot. Concernant les cépages blancs, le sauvignon blanc et le moscatel sont les cépages dominants.

La moitié du vignoble est constitué de vignes âgées entre 35 et 40 ans, ce qui permet l’équilibre entre le rendement et la qualité des raisins.

Lorsque la DOP Ribera del Jucar a été créée, il s’agissait d’un projet basé sur l’équilibre de l’écosystème en viticulture. Beaucoup de ses exploitations sont des coopératives mais il reste encore plusieurs vignerons indépendants. La DOP Ribera del Jucar souhaite respecter l’environnement et les vignobles.

Avis

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