Description
Le Cabernet Franc du Sud, comme on l’aime. De l’équilibre entre beaucoup de fruits et beaucoup de tanins.
Notre avis : Un 100% Cabernet Franc qui se présente très bien !
Au nez, on a ce côté sec typique du cépage, comme si une grosse pluie d’été se rapprochait.
En bouche, il a un très beau potentiel car il peut encore se développer. Cette bouche est fraîche et s’accompagne d’une attaque légère !
Température de service : 17 – 18°C
A boire : 2021 – 2023
Certification : En conversion biologique.
Fiche Technique
€12.50
30 en stock
Le Cabernet Franc du Sud, comme on l’aime. De l’équilibre entre beaucoup de fruits et beaucoup de tanins.
Poids | 1 kg |
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Le Domaine Le Petit Tambour se situe à Tourreilles (11300) dans la Haute Vallée de l’Aude au pied des Pyrénées.
C’est un domaine familial de 30 ha en conversion biologique.
Le Domaine se situe juste à la sortie du village dans une petite vallée où la vigne est reine.
Les sols du Domaine sont à dominante argileuse avec pour quelques parcelles la présence de galets ou de limons et donc avec quelques variantes plus ou moins compactes ou légères. Les vignes sont toutes à proximité de la cave afin de faciliter le travail au quotidien.
Ce vignoble blotti au sud sur les contreforts des Pyrénées est fermé à l’ouest par les monts de Chalabre et du Razès, à l’est par les Corbières et s’entrouvre au nord sur le Carcassonnais. Originalité en pays languedocien, il subit à la fois les influences du climat méditerranéen mais aussi, et au moins à part égale, celles de l’océan Atlantique. A ceci s’ajoute l’altitude relativement élevée du vignoble qui nécessite un choix de cépages à cycle court adaptés à des printemps tardifs et des automnes frais.
Les vins rouges en IGP Haute Vallée de l’Aude possèdent une robe grenat avec des reflets mauves. Au nez, ils délivrent des arômes primaires sur des notes de fruits rouges et noirs, de jolis arômes épicés comme le poivre sont présents. En bouche, l’attaque est souple, la matière est généreuse avec un beau volume. La finale est surprenante sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs.
Coworking Timesmore,
47, Boulevard Saint-Michel
1040 Bruxelles, Belgique
Martin : +32 478 59 04 74
martin@le-vin-du-mois.be
Alexis : +32 475 97 02 19
alexis@le-vin-du-mois.be
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