Domaine le Petit Tambour, Tossut Mauzac 2017

Notre avis : La première chose intéressante se trouve sur l’étiquette de la bouteille, donnant plusieurs indications comme la parcelle, le type de sol, l’altitude et l’orientation.
Ensuite, dans le verre, la robe est jaune paille. Elle s’accompagne d’un nez très original de ce cépage typique de la région de Limoux, cette touche de pomme bien mûre. On la retrouve en bouche, mais également avec des notes salines proches du champignon !

Température de service : 10 – 12°C

A boire : 2021 – 2022

Certification : En conversion biologique.

Fiche Technique

12.50

30 en stock

Description

Un cépage typique de Limoux, que le vigneron laisse s’exprimer. Il met parfaitement en valeur sa région.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Le Domaine Le Petit Tambour se situe à Tourreilles (11300) dans la Haute Vallée de l’Aude au pied des Pyrénées.

C’est un domaine familial de 30 ha en conversion biologique.

Le Domaine se situe juste à la sortie du village dans une petite vallée où la vigne est reine.

Les sols du Domaine sont à dominante argileuse avec pour quelques parcelles la présence de galets ou de limons et donc avec quelques variantes plus ou moins compactes ou légères. Les vignes sont toutes à proximité de la cave afin de faciliter le travail au quotidien.

L'Appellation

Tout vin produit en France qui n’est pas accueilli par une appellation d’origine protégée (AOP) ou par une indication géographique protégée (IGP) est par définition un Vin de France (VDF).

La raison la plus fréquente est l’encépagement de la cuvée. Toute AOP et IGP possède son catalogue de cépages autorisés. Seule la culture de ces cépages dans l’aire géographique délimitée donne droit à l’AOC ou l’IGP. Sinon, on est un VDF.

Une autre raison peut être le lieu dans lequel la vigne a été plantée. Produire du VDF peut être un choix de vigneronne ou de vigneron et peut donc aussi être synonyme d’une production viticole qualitative en toute liberté !

Avis

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