Domaine Michel Guignier, Beaujolais 2017

Notre avis : C’est un vin gouleyant que vous pouvez servir frais (13°).

Il propose une belle robe rouge, une structure plutôt légère avec des arômes de fruits rouges. Le prototype d’un vin gouleyant.

Il est parfait en apéritif, avec une grillade, des charcuteries ou un fromage.

A boire frais, mais pas forcément !

Température de service : 13°C ou +

A boire : 2020 – 2021

Fiche Technique

11.00

Rupture de stock

Description

Le plaisir sans chichis !

La qualité du Beaujolais, par Michel Guignier. Un vin pur plaisir à partager entre amis à la sortie de ce confinement.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Michel est un vigneron à l’image de ses vins : authentique et chaleureux. Pour lui, le vin prend naissance dans la terre, d’où l’intérêt de prendre grand soin des terroirs. C’est donc tout naturellement qu’il s’est tourné vers l’agriculture biologique. Ne plus utiliser de produits chimiques parce que néfastes pour la nature et pour l’homme, et par plaisir d’utiliser des méthodes anciennes, notamment le travail du sol et l’élevage en fût de chêne.

Ses vins doivent être le plus vivant possible pour transmettre leur caractère. C’est le point de départ essentiel pour un vin authentique tel qu’il les aime. Il fait de son mieux à chaque étape du travail car pour lui un vin est porteur d’une histoire. Il allie donc cohérence, rigueur, maîtrise, respect des processus naturels et intuition.

Le vin en est le résultat ! Dans chaque cuvée, on ressent parfaitement le fruit. “J’aspire à ce que l’amateur de vin vibre au son de cette histoire et qu’il éprouve le plaisir de déguster un vin unique”.

L'Appellation

L’AOC Beaujolais est issue de la sous-région Beaujolais et recouvre son aire d’appellation. Son climat a trois grandes influences (océanique, méditerranéenne et continentale) qui favorisent la bonne maturation des raisins.

Les vignobles sont implantés sur des terrains argilo-siliceux d’une part, et argilo-calcaires d’autre part. Les premiers confèrent aux vins élégance et fruits, les seconds, tanin et couleur. Le cépage utilisé dans l’élaboration de ces vins rouges, crus du Beaujolais, est le Gamay, qui trouve dans ces terroirs, ses sols de prédilection.

Une production confidentielle de vins blancs est également élaborée, à partir du Chardonnay. La vinification des rouges, après récolte manuelle, comprend une étape de macération des raisins en cuve (5 à 7 jours) selon la méthode beaujolaise. Celle-ci a pour effet de désacidifier les jus et ainsi d’en permettre une dégustation dans leur prime jeunesse, comme pour le célèbre Beaujolais nouveau.

Avis

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