Domaine Michel Guignier, Cuvée Canon 2017

Notre avis : Avec une robe d’un rouge profond, c’est un vin structuré d’une belle complexité aromatique : des fruits rouges mûrs, légèrement « confiturés ».

Il garde également une belle finesse et fraîcheur dans sa jeunesse. Avec les années, la complexité va se développer.

Température de service : 16°C

A boire : 2018 – 2024

Fiche technique

20.00

3 en stock

Description

La finesse du Morgon.

La qualité du Beaujolais, par Michel Guignier. Un vin pur plaisir à partager entre amis à la sortie de ce confinement.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Michel est un vigneron à l’image de ses vins : authentique et chaleureux. Pour lui, le vin prend naissance dans la terre, d’où l’intérêt de prendre grand soin des terroirs. C’est donc tout naturellement qu’il s’est tourné vers l’agriculture biologique. Ne plus utiliser de produits chimiques parce que néfastes pour la nature et pour l’homme, et par plaisir d’utiliser des méthodes anciennes, notamment le travail du sol et l’élevage en fût de chêne.

Ses vins doivent être le plus vivant possible pour transmettre leur caractère. C’est le point de départ essentiel pour un vin authentique tel qu’il les aime. Il fait de son mieux à chaque étape du travail car pour lui un vin est porteur d’une histoire. Il allie donc cohérence, rigueur, maîtrise, respect des processus naturels et intuition.

Le vin en est le résultat ! Dans chaque cuvée, on ressent parfaitement le fruit. “J’aspire à ce que l’amateur de vin vibre au son de cette histoire et qu’il éprouve le plaisir de déguster un vin unique”.

L'Appellation

L’AOC Morgon fait partie des crus du Beaujolais. Le vignoble bénéficie d’une exposition est sur les pentes douces du Mont de Py. Le terroir est soumis à trois influences climatiques : océaniques tempérées par la Loire, méditerranéennes en été, et continentales en hiver. Bien qu’issus du même cépage (Gamay), les vins de Morgon sont complexes à l’image des sols composant leur terroir. Ils sont de couleur ocre rouge en raison du manganèse qui compose leurs sols.

On peut dire de ces vins qu’ils « morgonnent » lorsqu’ils présentent des caractéristiques aromatiques bien spécifiques (sherry) apportées par le schiste décomposé, appelé localement « roche pourrie ». Les vins les plus structurés sont vinifiés par élevage sous bois. Les arômes de ces rouges sont de fruits à noyaux, avec des notes épicées importantes et des notes de kirsch. Ces vins sont longs en bouche et, en vieillissant, acquièrent ces fameuses notes de sherry, tout en gagnant en amplitude. Ils ont pour cela un très bon potentiel de garde.

Avis

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