Domaine Montariol Degroote, La Bourrique 2017

Notre avis : “La Bourrique” est un vin rouge sans sulfite ajouté avec l’ultra dominance du Cabernet sauvignon. On le ressent directement.
C’est un vin arrivé à maturité, à boire tout de suite.
Un vrai vin de copain pour la fin de l’été. A déguster avec un petit fromage et du saucisson.

Température de service : 18°C

A boire : 2019 – 2021

Fiche Technique

12.50

Rupture de stock

Description

“La Bourrique” sans sulfite.
Par cette cuvée, on retrouve tout le savoir faire des vignerons. Une région ancestrale très bien représentée.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Pierre Degroote et son associé, Stéphan Montariol, ont acquis en 1996 le Domaine Lalande et le Domaine Galetis, un château et un
vignoble situés en Cabardès, anciennement lieu de villégiature de Pierre-Paul Riquet, le fondateur du Canal du Midi. Le développement de la coopérative depuis 1999 se fait par acquisitions successives de propriétés, au coeur du vignoble du Languedoc, qui sont ensuite replantés en cépages nobles.
Avec quatre Châteaux et six Domaines, soit plus de 600 hectares de vignes, Pierre et Stéphan sont des vignerons très attachés à leurs terres et portent une attention particulière au respect de l’environnement.
Leur travail commence dans le vignoble, avec une sélection précise et méticuleuse des parcelles les plus adaptées à la production de ce type de vin. Les critères sont la maturation, l’hygiène et l’âge de la vigne. Toutes les vendanges se font à pleine maturité et de nuit pour éviter la chaleur de la journée.

L'Appellation

Les vins IGP Pays d’Oc bénéficient d’une large palette créative à travers laquelle s’expriment 58 cépages autorisés par le label. Le vignoble, entre montagnes, vallées et océans, avec des sols très divers, couvre plus de la moitié de la production de vin du Languedoc.
C’est un territoire qui couvre plus de 120 000 hectares de vignes entre mer et montagne, ouvert aux multiples influences d’un climat méditerranéen-tempéré.
Entre la Camargue et les Pyrénées, les routes ensoleillées du vin, empruntées il y a 26 siècles par les Grecs et les Romains, sont aujourd’hui celles de 20 000 vignerons du Pays d’Oc, qui sont regroupés en caves particulières ou en coopératives.
Les vins rouges de cette région sont pour la majorité des vins gouleyants, dont les arômes très fruités font les louanges d’un pays ancien et fabuleux.

Avis

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