Domaine Olivier Pithon, Cuvée 357, 2018

Notre avis : Olivier Pithon nous propose un vin avec une robe rubis, jolie et très limpide. Sur cette cuvée, c’est le Grenache qui parle et qui explose dès le départ !
Le nez gourmand appelle à la dégustation. Évidemment, en bouche, ça roule tout seul. Les tanins sont présents, mais très agréables ! On a une belle continuité entre la robe, le nez et la bouche. Un vin vraiment bien fait.

Température : 16C°

Garde : 2020 – 2022

Fiche technique

14.50

20 en stock

Description

Une expérience par Olivier Pithon, entièrement validée par le Vin du Mois et Eric Boschman. Un vrai coup de cœur !

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Olivier Pithon, vigneron issu lui-même d’une famille de vignerons, achète en 2001 ce domaine pour redonner vie aux cépages de la propriété. Sous l’impulsion de Jacques Mell (conseiller en biodynamie) depuis 2010, Olivier applique ces pratiques avec rigueur. Un moyen pour lui d’exprimer encore mieux ses terroirs et le potentiel qualitatif de son vignoble.

Le Domaine se trouve à 300 m d’altitude, un lieu unique entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières.
Le Domaine est aussi la maison de Laïs, la vache d’Olivier, d’une jument et de quelques moutons. Pour Olivier, l’agriculture se conçoit ainsi dans sa globalité.

L'Appellation

La dénomination Vin de France est créée en 2009 et désigne des vins de consommation courante et constitue la base de la production viticole française.

Pour utiliser cette mention, les raisins doivent provenir de France. Même si les vins de France sont souvent des vins vendus en grande surface, il existe aussi des “vins d’auteurs”, élaborés hors des canons d’appellation. Ces derniers sont autorisés à afficher le millésime et le nom des cépages.

Avis

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