Domaine Olivier Pithon, Laïs 2018

Notre avis : C’est un vin typé du Roussillon, on ne peut pas se tromper au nez ! Le nez a ce côté juteux, épicé, fruité et joyeux !

En bouche, c’est dense et fruité. C’est très abouti , très doux. Une chouette longueur et une pointe d’acidité qui indique le besoin de passage en carafe. Ça enlèvera le côté légèrement pétillant/frisant. C’est super bien fait et c’est très bon …

Température : 15 – 16C°

Garde : 2020 – 2030

Certification: Certifié Biologique

Fiche technique

20.00

20 en stock

Description

Un vin représentatif de l’histoire du Domaine ! Laïs étant la vache qui a vu naître le domaine … Une très belle cuvée, structurée et gouleyante.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Olivier Pithon, vigneron issu lui-même d’une famille de vignerons, achète en 2001 ce domaine pour redonner vie aux cépages de la propriété. Sous l’impulsion de Jacques Mell (conseiller en biodynamie) depuis 2010, Olivier applique ces pratiques avec rigueur. Un moyen pour lui d’exprimer encore mieux ses terroirs et le potentiel qualitatif de son vignoble.

Le Domaine se trouve à 300 m d’altitude, un lieu unique entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières.
Le Domaine est aussi la maison de Laïs, la vache d’Olivier, d’une jument et de quelques moutons. Pour Olivier, l’agriculture se conçoit ainsi dans sa globalité.

L'Appellation

L’indication géographique protégée (IGP) Côtes Catalanes est reconnue depuis 2009. De 2003 à 2009, la dénomination était Vin de Pays.

Les IGP Côtes Catalanes s’étendent sur l’ensemble du vignoble des Pyrénées-Orientales, et on y compte 118 communes.

Les vins IGP Côtes Catalanes rouges sont des vins légers, gouleyants ou charnus et puissants. Ils mettent souvent en exergue les caractéristiques principales des raisins dont ils sont issus.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Domaine Olivier Pithon, Laïs 2018”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *