Domaine Parés Baltà, Mas Elena 2015

Notre avis : Ce vin rouge est couleur rubis intense, avec quelques reflets bleus.

Au nez, une merveilleuse explosion de fruits est alliée à un bon équilibre et à la douceur du vieillissement en fût de chêne. On relève également des notes de réglisse et d’épices.

En bouche, le vin est élégant et frais, savoureux avec une bonne structure et une longue finale.

Température : 16°C – 18°C

Garde : 2020 – 2023

Certification: Certifié Biologique

Fiche technique

14.50

3 en stock

Description

Le Yin et Yang : l’équilibre entre le fruit et le chêne.

Un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

En 1978, M. Joan Cusiné Hill a repris la cave. Né en 1917 à Bellvei del Penedès, M. Joan est issu d’une famille de vignerons et, dès l’âge de sept ans, il a aidé son père à cultiver les vignes et on peut dire qu’il n’a jamais cessé de travailler. À 80 ans, il aidait toujours ses petits-fils à prendre soin de certains vignobles.

Son fils, Joan Cusiné Cusiné, a commencé à gérer Pares Baltà dans les années 80 et a développé son premier vin blanc tranquille «Blanc de Pacs» qui est toujours produit aujourd’hui. À la fin des années 80, le premier vin rouge a été produit.

Depuis 2000, la direction est aux mains des deux petits-fils, Joan et Josep Cusiné Carol. Ils ont apporté de nouvelles idées à l’entreprise, mais ont surtout fait preuve de respect envers la tradition et l’héritage. Les vigneronnes, Maria Elena Jimenez et Marta Casas, épouses de Joan et Josep Cusiné, ont contribué à la consolidation de la philosophie du Domaine.

L'Appellation

L’appellation DO Penedès est une appellation espagnole.

Il appartient au vignoble de Catalogne et est situé entre Barcelone et Tarragone. Ses vignes s’étagent entre la mer Méditerranée et le massif de Montserrat.

Les vins blancs sont aromatiques et vifs. Certains vins blancs sont demi secs.
Ils conservent une petite quantité de sucre non fermenté. Les vins rouges sont généralement des vins à court vieillissement, même si certaines cuvées sont destinées à plus de deux ans de conservation.

Avis

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