Domaine Parés Baltà, Satel.Lit 2018

Notre avis :

Le nez est vraiment dingue ! On y retrouve de la cire (à cacheter chaude), de l’encens, une touche de miel et même de l’abricot.

C’est un blanc de repas, pas du tout un vin d’apéritif. C’est aussi un blanc de tout seul. En prenant de la température, il prend aussi de la matière en bouche. Il a un côté intéressant, c’est vraiment bon ! Un vin équilibré et original.

Gros plus : c’est une micro-cuvée et chaque bouteille est numérotée jusqu’à 5019


Cépage : 100% Carignan

Température : 10C° – 15C°

Garde : 2021 – 2026

Certification: Certifié Biodynamique 

Fiche technique

25.00

12 en stock

Description

Ce vin blanc en 100% Carignan est un satellite qui brille grâce au travail de ses deux vigneronnes, Marta et Maria Elena. Un vin en biodynamie certifiée, avec les méthodes de vin naturel. C’est un vin sans sulfites ajoutés.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

En 1978, M. Joan Cusiné Hill a repris la cave. Né en 1917 à Bellvei del Penedès, M. Joan est issu d’une famille de vignerons et, dès l’âge de sept ans, il a aidé son père à cultiver les vignes et on peut dire qu’il n’a jamais cessé de travailler. À 80 ans, il aidait toujours ses petits-fils à prendre soin de certains vignobles.

Son fils, Joan Cusiné Cusiné, a commencé à gérer Pares Baltà dans les années 80 et a développé son premier vin blanc tranquille «Blanc de Pacs» qui est toujours produit aujourd’hui. À la fin des années 80, le premier vin rouge a été produit.

Depuis 2000, la direction est aux mains des deux petits-fils, Joan et Josep Cusiné Carol. Ils ont apporté de nouvelles idées à l’entreprise, mais ont surtout fait preuve de respect envers la tradition et l’héritage. Les vigneronnes, Maria Elena Jimenez et Marta Casas, épouses de Joan et Josep Cusiné, ont contribué à la consolidation de la philosophie du Domaine.

L'Appellation

L’appellation DO Penedès est une appellation espagnole.

Il appartient au vignoble de Catalogne et est situé entre Barcelone et Tarragone. Ses vignes s’étagent entre la mer Méditerranée et le massif de Montserrat.

Les vins blancs sont aromatiques et vifs. Certains vins blancs sont demi secs.
Ils conservent une petite quantité de sucre non fermenté. Les vins rouges sont généralement des vins à court vieillissement, même si certaines cuvées sont destinées à plus de deux ans de conservation.

Avis

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