Les Piliers des Terrasses, Entre Deux Bois 2019

Notre avis : Nous retrouvons dans ce vin un assemblage de Merlot et Cabernet Franc. C’est très intéressant, car le nez est fumé. On retrouve ce côté fruit noir, cassis très mûr, clou de
girofle.
En bouche, c’est le Merlot qui domine. On retrouve cette touche épicée du Cabernet Franc derrière qui accompagne vraiment très bien. La bouche est agréable. C’est un vin rouge délicat, complété de tanins fondus !

Température : 16 – 18C°

Garde : 2020 – 2027

Certification: Certifié Biologique

Fiche technique

12.50

14 en stock

Description

Un vin du Bergerac qui transmet son histoire. Un dominante de Merlot qui nous offre un vrai vin de plaisir.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Le vignoble du Domaine naît au début du 20e siècle, lorsque Monsieur Vergnol et sont fils achètent la ferme.

En 2004, le domaine est vendu et modernisé par l’apport d’un plus grand chai et une plantation de 14 hectares.
En 2008, la propriété est à nouveau vendue. Le passage en Agriculture Biologique se fait à ce moment-là.

Le domaine est repris une dernière fois en 2019 par un couple belge. Le vignoble couvre actuellement 10 hectares, dont 8.5 ha en cépages rouge (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec) et 1.5 ha en cépages blanc (Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Muscadelle). Les vignes et le chai sont suivis par Luc Bonnamy.

L'Appellation

La dénomination Vin de France est créée en 2009 et désigne des vins de consommation courante et constitue la base de la production viticole française.

Pour utiliser cette mention, les raisins doivent provenir de France. Même si les vins de France sont souvent des vins vendus en grande surface, il existe aussi des “vins d’auteurs”, élaborés hors des canons d’appellation. Ces derniers sont autorisés à afficher le millésime et le nom des cépages.

Avis

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