Description
Le Millésime 2012 se caractérise par l’équilibre entre le sucre et l’acidité. L’assemblage des 3 cépages (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier) nous propose un Brut pour les grands jours !
Notre avis : Ce champagne est élaboré lors d’une année où l’équilibre sucre/acidité est optimum entre les 3 cépages, Un vieillissement de plus de 4-5 ans qui amplifie son côté beurré, sa matière et sa longueur. Le Millésime 2012 étant une très belle année …
Température de service : 6 – 9°C
A boire : 2015 – 2030
Fiche Technique
€45.00
12 en stock
Le Millésime 2012 se caractérise par l’équilibre entre le sucre et l’acidité. L’assemblage des 3 cépages (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier) nous propose un Brut pour les grands jours !
Poids | 1 kg |
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Le domaine est issu de l’union des domaines des familles Bergeronneau et Marion et couvre une quinzaine d’hectares, principalement sur la Montagne de Reims. Alors que leurs parents travaillaient en coopérative, Florent et Véronique vinifient eux-mêmes l’entièreté de leur production depuis plus de 30 ans. Ils proposent une dizaine de cuvée afin de mettre en avant les différents terroirs de leur domaine se composant de 75 parcelles et d’utiliser au maximum les potentiels de leur vignoble.
De leur propre dire : « Nous aimons que notre Champagne nous ressemble et ait une personnalité unique, c’est pourquoi nous ne travaillons pas avec un œnologue, nous faisons nous même nos assemblages ! »
AOC Champagne :
La Grande Montagne de Reims est un vaste plateau entre Reims et Epernay qui est recouvert de forêt. Ses flancs forment des coteaux où la vigne est implantée sur des sols crayeux, avec quelques colluvions (débris provenant de l’érosion des autres couches), globalement sur la moitié basse de la pente.
La Montagne de Reims est le royaume du Pinot Noir (60% de la superficie), cépage vigoureux et généreux qui s’adapte si bien aux sols calcaires. Le Chardonnay, plus précoce et donc sensible aux gelées printanières, prédomine sur les coteaux à l’est du massif, bien abrités des vents d’ouest.
Coworking Timesmore,
47, Boulevard Saint-Michel
1040 Bruxelles, Belgique
Martin : +32 478 59 04 74
martin@le-vin-du-mois.be
Alexis : +32 475 97 02 19
alexis@le-vin-du-mois.be
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