Terramatta, Cerasuolo di Vittoria 2014

Notre avis : Le Cerasuolo di Vittoria possède une robe rubis léger avec un brillant bien net. Son nez est composé de fruit rouge, assez confit. Enfin, en bouche, on a une masse bien ronde typique des vins siciliens en début de bouche et une belle acidité en fin de bouche.

Température de service : 18°C

A boire : 2019 – 2020

Certification: Certifié Biologique

Fiche Technique

12.60

Rupture de stock

Description

La Sicile vient à vous.
Le Cerasuolo di Vittoria DOCG du domaine Terramatta est le vin rouge sicilien à accompagner du bon repas pour faire découvrir deux magnifiques cépages autochtones (Nero d’Avola et Frappato).

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

Terramatta est une coopérative sociale établie à Comiso (Sud Est de la Sicile au coeur des Monts Iblei). Terramatta est née en 2014 et un des objectifs outre l’agriculture biologique éthique et solidaire,
est l’intégration sociale par l’emploi.
Le nom même de la Coopérative Terramatta est inspirée d’une oeuvre littéraire qui est une déclaration d’amour et de confiance à cette terre riche en ressources et de talents qu’il faut reconnaître et valoriser.
Les activités agricoles et viticoles de la coopérative favorisent l’insertion professionnelle des personnes défavorisées tout en prêtant attention à leurs besoins. Les personnes impliquées dans le travail peuvent acquérir des méthodes et des connaissances techniques sur la culture biologique de la vigne et des légumes.

Aujourd’hui la coopérative gère une ferme d’environ 8 hectares dont 3 hectares dédiés au vignoble , le reste en cultures horticoles en serre et en plein champ.

L'Appellation

Le Cerasuolo di Vittoria est le seul vin à l’appelation DOCG (Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie) de Sicile.

Les règles de DOCG régissent un vin rouge sec, élaboré à partir d’un mélange de deux cépages  traditionnelement siciliens : Le Nero d’Avola (entre 50 et 70%) et le Frappato. De plus, le degré d’alcool doit être de minimum 13° pour pouvoir répondre à ce cahier des charges.

Dans la région “Cerasuolo di Vittoria DOCG”, il y a une grande partie comprenant la sous-région “Classico” à laquelle appartient le vin que le Vin du Mois vous propose. Cette sous région comprend
d’ailleurs la ville de Vittoria, du même nom que la Dénomination originelle.

Avis

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