Weingut Stefan Kuntz, Cabernet Blanc Trocken 2020

Notre avis : Le nez est très végétal au départ. Arrivent ensuite les notes de litchi, d’ortie et de gazon coupé. On pourrait croire à un Sauvignon de Nouvelle-Zélande des années 2010 … Le Cabernet blanc est un cépage interspécifique qui propose une bouche très exotique comme l’ananas et la pêche. C’est très gras avec une jolie acidité, un peu de citron avec une belle pointe d’amertume qui rélève bien le tout. C’est très bien équilibré.

Température de service : 10 – 12°C

A boire : 2021 – 2024

Certification: Certifié Biologique

Fiche Technique

11.00

24 en stock

Description

Un blanc qui saura vous accompagner toute l’année pour vos petits plats mijotés en famille comme lors de vos barbecues entres amis !

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Le Vigneron

C’est dans les collines vallonnées de la Forêt Palatine que la famille Kuntz cultive ses vignes. Dans la partie sud du Palatinat, aussi appelée la Toscane Allemande, dans la petite ville de Mörzheim proche de Landau, les vins blancs riches et fruités mais aussi les vins rouges intenses y trouvent refuge.
Produire « des vins de qualité et avec un futur » est leur credo. Cependant, cela est uniquement faisable en coopération avec la nature. C’est pourquoi l’agriculture biologique et écologique fût une évidence depuis 1989. La qualité des grappes est déterminée par la qualité des vignes et du terroir, alliée au savoir-faire de Stefan Kuntz.
Le Domaine de Stefan Kuntz combine les méthodes traditionnelles de production viticole avec des caves utilisant les technologies de conservation les plus modernes.

L'Appellation

La région viticole allemande , le Palatinat, fait partie de la même région que l’État de Rhénanie-Palatinat . Sous l’appellation d’origine “Pfalz” sont produits des vins de qualité et leur prédicat, appelés Pfalzweine.
Le Rhénanie-Palatinat est la deuxième plus grande région viticole allemande après Rheinhessen (environ 257 km²), avec une superficie de 228 km² et environ 3.600 entreprises viticoles, dont moins de la moitié dans la principale acquisition, y cultivent plus de 100 millions de vignes et produisent environ 2,5 millions d’hectolitres de vin par an.
Le pourcentage de superficies cultivées en fonction des cépages blancs et rouges est d’environ 60/40 ; la culture du rouge, après avoir augmenté au cours des dernières décennies, a de nouveau légèrement diminué.

Avis

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